Inzwischen sind es in Hamburg vier Cafés. Die Backstube befindet sich direkt an der Elbe. Gelobt werden besonders

Beerentörtchen mit Latte

die Franzbrötchen und die feinen Tarteletts, die an die französische Patisserie erinnern. Bei der Herstellung wird auf Backmischung und Emulgator verzichtet und es werden jeweils saisonale Zutaten verwendet. Die Tarteletts sind kunstvoll mit Schokoladen oder Früchten angereichert. Zur Erdbeerzeit Erdbeeren, Heidelbeeren, wenn sie reif sind und das schmeckt man auch. Gern werden auch Kräuter wie Basilikum eingesetzt. Ein schönes Zusammenspiel für den Gaumen.

Bedauerlich, dass so ein Tarteletts immer schnell verzehrt ist!

Weitere Infos zu Standorten und Öffnungszeiten unter schmidt-und-schmidtchen.de

Foto: Birgit Puck