Schokopuck – der süße Blog
auch mal herzhaft gewürzt
Apfelstrudel ganz einfach selbst machen – Rezept für ausgezogenen Strudel
Gestürzter Apfelkuchen mit Mandeln, Rezept aus dem Harz
Schottischer Apfelkuchen mit Pekannuss, Zimt und Muscovado Zucker – einfaches Rezept
Zwetschgenkuchen, Pflaumenkuchen – Rezept mit Rührteig
Lupinenkuchen mit Sauerkirschen – Rezept mit Lupinenmehl
Nussbrot mit Piemonteser Haselnüssen und Hutzelbirnen (ersatzweise getrocknete Feigen), Rezept für Brot
Zimtschnecken mit Hefe – Rezept für duftig zarte Cinnamon Rolls
Fluffiger Guglhupf mit Mohnöl – Kuchenrezept aus Österreich
Rhabarberkuchen mit Streuseln – Rezept
Ostereier mit Eierlikör – Welches schmeckt am besten? Der große Geschmackstest
Rezept für festliche kleine Himbeertorte mit Biskuitboden, Quark und Sahne
Das beste Osterei mit Blätterkrokant
Eierlikörkuchen – Gugelhupf mit Eierlikör zu Ostern – einfaches Rezept
Backen zu Ostern, Rezept für Hefezopf ohne Rosinen
Rezept für Torte mit Buchweizenmehl – glutenfrei
Tiramisu – Rezept für den italienischen Klassiker
Orangenplätzchen mit Schokolade – schnell gemacht für die perfekte Teatime
Cheesecake ganz weihnachtlich mit Spekulatiusgewürz
Laugenbrezeln, Laugengebäck – mit diesem Rezept einfach selbst backen
Lebkuchen aus Pulsnitz in Sachsen – zu Besuch in der Pfefferkuchenstadt
Donauwelle ohne Welle – Rezept mit Sauerkirschen, frisch oder aus dem Glas
Pflaumenkuchen mit Lupinenmehl, dazu Lupinenkaffee
Vanillecreme für Tortenboden aus Mürbteig – Rezept für Erdbeerkuchen
Berliner zum Fasching, zum Karneval – Münchhausen lässt grüßen
Kürbiskerne im Keks – Rezept für Kipferl mit Kürbispresskuchen
Erdbeertorte im Doppelpack – Rezepte für die kleine Backform
Philadelphiatorte mit Erdbeeren, Rezept für eine Torte mit Frischkäse, ohne backen
Fermentieren von Spargel – gesund, haltbar, lecker!
Süßlupinen – Lupinenkaffee, Mehl & Bier, von der Nutzpflanze zu Superfood
Sauerteig selbst machen – Rezept für ein Roggen-Weizenbrot
Rezepte rund ums Backen
Rezepte aus der süßen Küche – einfach und schnell ist meine Devise. Ob Kuchen, Kekse, Brot oder Brötchen, hier habe ich für euch die Rezepte notiert, deren Ergebnis mir persönlich sehr gut gefallen.
Schokolade, Pralinen, Trüffel & Co.
Der Schokopuck on tour
Es gibt immer wieder Neues zu entdecken. Oft sind es die kleinen Erzeuger, die mit ihren Ideen, Kenntnissen und Fertigkeiten neue Impulse setzen. Manchmal wachsen, wie die Historie zeigt, die kleinen Hersteller aufgrund der Nachfrage zu industriellen Stätten heran. Einige schaffen es, ihrem Qualitätsniveau auch bei großen Stückzahlen treu zu bleiben. Qualität hat immer ihren Preis, natürlich auch dann, wenn sie in großen Mengen hergestellt wird.
Was dem einen schmeckt, schmeckt dem anderen noch lange nicht. Jeder Beitrag auf dieser Seite ist meine persönliche Wahrnehmung. Ich gestatte mir Worte des Lobes oder auch der Kritik. Sie müssen nicht, aber dürfen gern geteilt werden. So geht es hier um Impressionen, die ich regional oder international in der süßen und manchmal herzhaften Welt des Genusses sammle.
Schokolade, Trüffel, Pralinen – weniger ist mehr
Lieber eine gute Praline am Tag als einen ganzen Kasten mit sinnlosen Kalorieren. Das gilt nicht nur für den süßen, sondern für den kulinarischen Genuss überhaupt. Wobei der Schokopuck zugeben muss, dass, wenn er erst mal die Trüffeltüte geöffnet hat, sie so manches mal komplett wegfuttert, wenn sie besonders lecker ist. Im Teilen ist er in solchen Momenten nicht sonderlich gut.
Schade, dass nicht jede süße Köstlichkeit entdeckt wird
Klar, würde der Schokopuck sich gern durch alle Städte, Bundesländer oder am liebsten durch die ganze Welt probieren. Geht leider nicht und so sind alle Beiträge auf diesem Blog eben nur ein partieller Ausschnitt aus der großen, großen Welt der Kulinarik, reduziert auf die eigene subjektive Sicht. Vielleicht inspiriert hier der eine oder andere Bericht und verführt in die unendliche Weite der Köstlichkeiten und leitet die Leser zu den Stätten, wo sie hergestellt und angeboten werden …
Backrezepte selbst getestet
Backen ist fast eine meditative Aufgabe. Dabei kann ich schon mal die Welt vergessen und was wäre ein Sonntag ohne Sonntagskuchen. Ich probiere oft Neues aus, denke mir Rezepte aus und freue mich, wenn die so funktionieren, wie ich mir das vorgestellt habe. Ein paar meiner liebsten Back- und Kochrezepte habe ich hier zusammengestellt.
Viel Spaß beim Nachbacken!
Kindergeschichten
Der Regen hat bis morgen Zeit, Illustration für Kindergeschichte von Birgit Puck